Kvankam kaj altpura industria karbondioksido kaj manĝaĵa karbondioksido apartenas al altpura karbondioksido, iliaj preparmetodoj estas tute malsamaj. Manĝaĵa karbondioksido: Karbondioksido produktita en la procezo de alkohola fermentado estas transformita en likvan karbondioksidon per lavado, forigo de malpuraĵoj kaj premado. Altpura industria karbondioksido: karbondioksida gaso produktita dum alt-temperatura kalcinado de kalkŝtono (aŭ dolomito), transformita en gasan karbondioksidon per akvolavado, senpoluigo kaj kunpremado.
Altpura karbondioksido estas pura kemia substanco kiu enhavas neniujn malpuraĵojn kaj tial estas vaste uzata en multaj aplikoj. Tamen, alta pureca industria karbondioksido ne taŭgas por nutraĵprilaborado. Manĝ-kvalita karbondioksido estas speciala speco de karbondioksido, kiu estas rigore prilaborita kaj purigita por certigi, ke ĝi plenumas nutraĵsekurecan normojn. Tial, manĝaĵa karbondioksido estas specialigita por nutraĵproduktado kaj povas plenumi manĝaĵsekurecon kaj kvalitajn postulojn.
Manĝ-kvalita karbondioksido ludas gravan rolon en nutraĵprilaborado. Ĝi estas vaste uzata en la produktada procezo de karbonigitaj trinkaĵoj, biero, pano, kukaĵo kaj aliaj manĝaĵoj. Manĝaĵa karbondioksido povas ne nur ĝustigi la guston kaj teksturon de manĝaĵoj, sed ankaŭ pliigi la bretujon kaj stabilecon de produktoj. Samtempe, manĝaĵa karbondioksido ankaŭ estas uzata en manĝpakaĵo, kio helpas plilongigi la bretdaŭron de manĝaĵoj kaj konservi ilian freŝecon kaj nutran valoron.
Kontraste, altpura industria karbondioksido ne havas la altan purecon kaj sekurecon postulatajn por manĝaĵa karbondioksido. Ĝi povas enhavi kelkajn malpuraĵojn, kiel ekzemple pezaj metaloj, oksigeno, kaj humideco. Ĉi tiuj malpuraĵoj havas eblan efikon al nutraĵkvalito kaj sekureco. Tial, por certigi manĝaĵan sekurecon kaj kvaliton, uzi manĝaĵan karbondioksidon estas necesa elekto.
Resume, alta pureca industria karbondioksido kaj manĝaĵa karbondioksido iom malsamas en naturo kaj uzo. Alta pureca industria karbondioksido taŭgas por multaj aliaj kampoj, dum manĝaĵa karbondioksido estas specialigita por nutraĵproduktado. Tial, elektante karbondioksidan gason, la ĝusta tipo devas esti elektita laŭ specifaj bezonoj kaj postuloj por certigi la sekurecon kaj kvaliton de manĝaĵo.
Afiŝtempo: Jan-04-2024
